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开一个赚钱的小吃店

开一个赚钱的小吃店-电子书下载封面


作者: 牛国平//牛翔
出版社: 农村读物
出版年: 2010-6
页数: 447
定价: 20.00元
ISBN: 9787504853288

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书籍详情介绍

书籍资料

  • 内容简介
  • 作者介绍
  • 书籍目录

《开一个赚钱的小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种,包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领,可操作性强。适宜想开小吃店或者喜欢烹饪的朋友阅读。

一、多滋味饼店1.辣子葱花饼2.千层养麦芝麻饼3.鸡蛋灌饼4.水煎馅饼5.芝麻烧饼6.果酱铜锣饼7.三丝卷饼8.满口香烧饼9.黄瓜虾仁饼10.可利饼11.酱肉千层饼12.家乡焖饼13.牛肉酥饼14.酸奶煎饼15.打糊饼16.煎饼卷合菜17.玉米面菜饼子18.烤肉馅饼19.肉末南瓜饼20.香煎米面饼21.生菜酱肉饼22.油炸葱花饼23.面酱大葱卷饼24.绿茶芝麻薄饼25.草帽肉馅饼26.奇味番茄饼27.油炸小米饼28.香麻夹心饼29.炸黍米面饼30.烙高粱面饼31.麻辣鸡丝饼32.烤虾仁饼33.煎红薯饼34.脂油烧饼35.保定驴肉烧饼36.北方烩饼37.上党长子炒饼38.胡萝卜肉饼39.北京大煎饼40.天津煎饼果子41.农家土豆丝饼42.洋芋粑43.赵县油酥烧饼44.盘丝饼45.回锅肉夹饼46.五香葱油饼47.花生油酥烧饼48.灵宝石子饼49.掉渣烧饼50.萝h丝油酥烧饼51.肉夹荞面饼5

.泡菜海鲜煎饼53.蔬菜煎饼54.果味油酥饼55.承德口袋饼56.西安黄桂柿子饼二、碗碗香面条店1.家常炒面2.花肉茄子拌面3.香辣担担面4.沙茶牛肉炒面5.沙茶猪肉面6.油泼面7.豆浆拉面8.泰式炒干面9.水煮肉片面10.蒸拌莜面11.香辣牛肉面12.豉香牛肉凉面13.葱油香菇面14.鸡杂黄金猪耳面15.三色螺肉面16.羊肉鱼泥面17.丝瓜肉酱面18.大同刀削面19.炖肉饴铬20.安徽板面21.翡翠凉面22.牛肉豆瓣QQ面23.芥辣QQ面24.鸡丝炒QQ面25.红汤肥牛QQ面26.清汤时蔬面27.遵义羊肉粉28.红汤羊杂榆皮面29.麻辣玉米面条30.肚丝乱蒜面31.清汤牛肉面32.麻香水滑鱼面33.蒸卤面34.红焖羊肉面35.辣酱酸菜鱼面36.山西拨鱼面37.山西刀削面38.肉炒削面39.韩城羊肉饴铬40.羊肉烩面41.什菜麻酱蝴蝶面42.炒莜面鱼三、营养米饭店1.烧肉豆角炒饭g2.鸡蛋粉条炒小米饭lo3.黑麻麻炒饭4.木须炒黄米饭5.韩式泡菜炒饭6.香菇鸡杂炒饭7.鲜香菠萝饭8.火腿炒荞饭9.什锦土豆炒饭10.腌肉炒饭11.卤鹑蛋宽粉盖饭12.茄酱牛肉饭13.豆腐鲫鱼饭14.豆豉小排饭15.奇香卤肉饭16.回锅肉盖浇饭17.锅巴虾仁盖浇饭18.麻婆豆腐海参盖饭19.秘制红烧肉盖饭20.功夫牛肉拌三色饭21.肥肠卤蛋烩饭22.情果煎蛋烩饭23.蚝油卤味烩饭24.农家菜和饭25.豌豆高粱米饭26.焖豆芽菜饭27.小人参牛排饭28.麻酱鸡丝米汉堡四、风味饺子店1.玻璃羊肉饺2.香煎蔬菜饺3.梅花蒸饺4.荞面蒸饺5.葫芦桂花饺6.龙凤小饺7.蒸生鱼肉饺8.蕨菜猪肉水饺9.元宝羊肉水饺10.香菇油菜水饺11.煎榨菜三鲜饺12.麻辣牛肉饺13.白菜饺子14.四喜豆角肉饺15.鲜虾饺16.炸肉馅土豆饺附:风味饺子馅制作16例1.三鲜馅2.牛肉萝馅3.鸭肉冬馅4.美容兔肉馅5.菊香鸡肉馅6.鱼羊鲜肉馅7.酸菜腊肉馅8.狗肉馅9.素什锦馅10.野菜大肉馅11.参芪羊肉馅12.健脾八宝馅13.素什锦烤鸭馅14.桂花叉烧馅15.蛋黄糯米馅16.马蹄虾仁馅五、品味馄饨店1.鸡汤大馄饨2.腊鸭虾仁馄饨3.三鲜馄饨4.豆腐馄饨5.上汤薏米馄饨6.白菜鲜肉馄饨7.酸辣馄饨8.京味馄饨9.翡翠馄饨10.清汤馄饨11.桂花馄饨六、满口香包子店1.酸菜肉丁包2.酱香羊肉包3.佛手包子4.水晶茉莉包5.苹果豆沙包6.水晶开花包7.虾皮胡萝卜包8.枣香石榴包9.生煎肉包子10.五香排骨包11.水煎荠菜包12.荞面秋叶包13.白菜鲜肉包14.麻酱素包15.辣椒菜包16.梅干菜肉包17.天津狗不理包子18.茴香包子19.山麻楂野菜包20.黄花白菌鲜肉包21.一品菌皇包22.壶关水煎包七、花样烧卖店1.鲜鱼肉烧卖2.腊香糯米烧卖3.瘦肉笋干烧卖4.桂花茴香烧卖5.凤尾烧卖6.蟹黄烧卖7.黄黏米烧卖8.芹香牛肉烧卖9.灌汤鸡蓉烧卖10.小米烧卖八、特色馒头店1.菠萝馒头2.咸蛋黄馒头3.鸳鸯馒头4.艾蒿馒头5.椰奶馒头6.三色馒头7.香槟馒头8.核桃馒头9.玉米面馒头10.黑芝麻粉馒头11.花旗参馒头12.紫甘蓝馒头13.黄黍米面馍14.桑叶馒头15.胡萝卜馒头16.枣花馍17.什锦菜窝窝18.枣豆窝头19.南汁馒头20.白糖蒸馍九、食尚花卷店1.脆皮火腿卷2.葱花火腿卷3.蒸柿面卷4.爪卷5.鸡丝花卷6.蝴蝶卷7.雪花葱油卷8.双味龙凤卷9.双色葱香花卷10.四喜花卷11.玉米虾酱卷12.肉糜蛋黄卷……十团团圆圆店十一养生香粥店十二美味糕点十三香香合子店十四凉粉店十五凉皮店十六粽叶飘香店十七串串旺烧烤店十八奇香麻辣烫店十九滋补汤圆店二十好吃食汇店


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